Can You Reheat Fried Chicken?

There's nothing wrong with savouring cold fried chicken, but sometimes you simply want your fried chicken to taste hot and crispy like it came out of the deep fryer five minutes ago.Нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться холодной жареной курицей, но иногда вы просто хотите, чтобы ваша жареная курица была горячей и хрустящей, как будто она только что вышла из фритюрницы пять минут назад.

savouring-наслаждаться (savour - наслаждаться)

fried-жареный (fry - жарить)

taste-на вкус быть, иметь вкус, ощущаться

crispy-хрустящий

came out-вышла, вышел (come out - выходить)

fryer-фритюрница

We get it.Мы понимаем.

Whether you’re reheating homemade fried chicken or leftover takeaway, you deserve that crisp-skinned fried favourite to taste its best.Будь то вы разогреваете домашнюю жареную курицу или оставшийся после заказа еду на вынос, вы заслуживаете, чтобы это хрустящее жареное любимое блюдо было наилучшим на вкус.

reheating-разогреваете (reheat - разогревать)

homemade-домашний

leftover-оставшийся

takeaway-еда на вынос

deserve-заслуживать

crisp-skinned-с хрустящей корочкой

Luckily we’ve got a foolproof method that’ll make leftover fried chicken crisp without drying it out.К счастью, у нас есть надёжный способ, который сделает оставшуюся жареную курицу хрустящей, не пересушивая её.

luckily-к счастью

foolproof-надёжный, безошибочный

crisp-хрустящий

dry out-пересушить

Microwave or No Microwave?Микроволновка или без микроволновки?

First things first: Resist the urge to microwave your fried chicken! Прежде всего: сопротивляйтесь желанию разогреть жареную курицу в микроволновке!

first things first — прежде всего, сначала о главном resist the urge — сдерживать желание, противостоять соблазну

urge-побуждение, желание, стремление

All it’ll get you is a hot and soggy mess. Всё, что вы получите, — это горячая и размокшая каша.

soggy mess — размокшая каша, мокрая неразбериха

soggy-размокший, сырой

mess-беспорядок, каша

You can do better.Вы можете сделать лучше.

Instead, we recommend turning to your oven (or your air fryer, but more on that later) for the best results.Вместо этого мы рекомендуем использовать вашу духовку (или вашу аэрогриль, но об этом позже) для достижения наилучших результатов.

turning-использовать, прибегнуть к, обратиться к (turn - использовать, обращаться к)

oven-духовка

Reheating the chicken in a hot oven quickly crisps up the skin and heats through the meat without drying it out. Разогрев курицы в горячей духовке быстро делает кожу хрустящей и прогревает мясо, не пересушивая его.

crisp up — сделать хрустящим, поджарить до хрустящей корочки

quickly-быстро

crisps-делает хрустящей, поджаривает (crisp - делать хрустящим, поджаривать)

skin-кожа

Our method: Preheat your oven to 200 degrees Celsius.Наш метод: Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

preheat-разогреть, предварительно нагреть

degrees-градусы

Meanwhile, pull the leftover fried chicken from the fridge.Тем временем достаньте оставшуюся жареную курицу из холодильника.

meanwhile-тем временем

fridge-холодильник

Fit a wire rack inside of a baking sheet and arrange the chicken on the rack in a single layer.Установите металлическую решётку внутрь противня и разложите курицу на решётке в один слой.

fit-установить, поместить

wire-металлический, проволочный

rack-решётка

baking-для выпечки (bake - выпекать)

arrange-разложить, расположить

layer-слой

While the oven preheats, the chicken will come to room temperature. Пока духовка разогревается, курица дойдет до комнатной температуры.

come to room temperature — дойти до комнатной температуры (о продуктах, обычно после хранения в холодильнике)

Allowing the chicken to come to room temperature ensures that it cooks more evenly.Позволяя курице достичь комнатной температуры, вы обеспечиваете более равномерное приготовление.

allowing-позволяя, давая возможность (allow - позволять)

ensures-обеспечивает, гарантирует (ensure - обеспечивать)

cooks-готовится, жарится, варится (cook - готовить)

evenly-равномерно

Next, pop the chicken in the oven and bake until the skin feels hot and very crispy, about 15 minutes. Далее, поместите курицу в духовку и запекайте, пока кожа не станет горячей и очень хрустящей, примерно 15 минут.

pop in the oven — быстро положить (что-то) в духовку, засунуть в духовку

pop-поместить, положить, засунуть

bake-запекать, печь

We like using a rack instead of simply plopping the chicken on a foil-lined baking sheet because the rack allows the oven’s hot air to reach and crisp-up every single nook and cranny in the chicken skin.Нам нравится использовать решётку вместо того, чтобы просто бросать курицу на противень, выстланный фольгой, потому что решётка позволяет горячему воздуху из духовки достигать и делать хрустящими каждый уголок и щёлочку на куриной коже.

plopping-бросать, швырять (plop - бросать, швырять)

foil-lined-выстланный фольгой

cranny-щёлочка, трещина

To Foil, Or Not To Foil? That Is The Question...Фольгировать или не фольгировать? Вот в чём вопрос...

foil-накрывать фольгой, использовать фольгу

A quick word on whether or not you should cover the chicken in foil.Коротко о том, стоит ли накрывать курицу фольгой.

cover-накрывать, покрывать

While you might think that covering it with foil will prevent the chicken from drying out, it ends up trapping steam as the chicken cooks and makes for sad, soggy skin. Хотя вы можете подумать, что накрытие курицы фольгой предотвратит её высыхание, на самом деле это приводит к тому, что пар задерживается внутри во время приготовления курицы и в итоге кожа становится влажной и мягкой.

end up — в конечном итоге оказаться, закончить (чем-либо) make for — приводить к, способствовать (чему-либо)

prevent-предотвратить, не дать случиться

ends up-в итоге оказывается, в конечном итоге приводит к (end up - в конечном итоге оказаться, закончить)

trapping-задерживая, удерживая, ловя (trap - задерживать, ловить)

steam-пар

So whatever you do, make sure you skip the foil. Поэтому, что бы вы ни делали, обязательно пропустите фольгу.

make sure — убедиться, обязательно сделать что-то

skip-пропустить, не использовать, обойти стороной (skip - пропускать)

make sure-убедитесь

If you happen to own an air fryer, you can certainly reheat your fried chicken in its basket.Если у вас есть аэрогриль, вы, конечно, можете разогреть жареную курицу в его корзине.

own-владеть, иметь

certainly-конечно, безусловно

basket-корзина

Preheat the air fryer to 190 degrees Celsius and let the fried chicken come to room temperature. Разогрейте аэрогриль до 190 градусов по Цельсию и дайте жареной курице нагреться до комнатной температуры.

come to room temperature — нагреться до комнатной температуры

Next, arrange the fried chicken in a single layer and cook it for about four minutes, flipping it once to ensure even cooking.Затем выложите жареную курицу в один слой и готовьте её примерно четыре минуты, перевернув один раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

flipping-переворачивая (flip - переворачивать)

ensure-обеспечить, гарантировать (ensure - обеспечивать)

Resist the urge to pile up fried chicken in the basket. Сдерживайте желание складывать жареную курицу в корзину горкой.

pile up — складывать в кучу, нагромождать

resist-сдерживать, противостоять, удерживаться

pile-складывать, нагромождать

To achieve crispy skin you have to cook it in a single layer.Чтобы получить хрустящую корочку, нужно готовить её в один слой.

achieve-достигать, добиваться

This may mean cooking one or two pieces at a time, but trust us, patience pays off. Это может означать приготовление одного или двух кусочков за раз, но поверьте нам, терпение окупается.

pay off — окупаться, приносить результат

mean-означать

pieces-кусочки (piece - кусочек)

trust-доверять, верить

patience-терпение

pays off-окупается, приносит результат (pay off - окупаться, приносить результат)